株式会社獺祭 会長

桜井 博志

1950年山口県生まれ。家業の旭酒造を継ぎ、純米大吟醸「獺祭」を軸に酒造りを革新。杜氏制度を廃し社員による四季醸造を確立し、山奥の蔵から世界40か国へ広がるブランドへ成長させた。日経BP「日本イノベーター大賞」優秀賞、経済界大賞優秀経営者賞、Pen「世界に誇るべきニッポンの100人」選出など受賞歴も多数。パリでの共同店舗開店やニューヨーク醸造所の立ち上げなど海外展開も牽引し、2021年には国際的アワードで日本代表に選出。現在は株式会社獺祭会長として、“酔うためではなく楽しむための酒”を追求し続けている。

有限会社ひよこカンパニー 社長

小原 利一郎

昭和40年2月8日生まれ。県外の養鶏場勤務を経て近代型養鶏に疑問を抱き、平飼い養鶏を志して鳥取へ戻り、1994年に「大江ノ郷自然牧場」を創業。六次産業化や自然循環型農業に取り組みながら、「ココガーデン」「大江ノ郷ヴィレッジ」「オオエバレーステイ」を開業し、年間36万人以上が訪れる場となる。現在は約200名のスタッフとともに、農と食の大切さを伝える活動を続けている。