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【シエルクラフトチョコレート】 タブレットビター　エクアドル70

¥ 1,512 税込
会員様価格 ¥ 1,512 税込

【カカオ】　70％
【テイスト】　ビター
【産地】　エクアドル
【砂糖】　国産きび糖

花の香りに包まれるような華やかなフレーバー。しっかりとした苦味が後味にリッチ感を与え、甘味との調和がとれています。

口の中でゆっくりと溶かしながらお召し上がりいただくと、香りや味わいがさらに広がります。

冷蔵便

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送料　990円（税込）
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冷凍便
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※一部離島並びに、山間部を除く
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翌々日のお届けになります。 		宮城県・山形県・福島県・新潟県・長崎県・佐賀県・熊本県・大分県・宮崎県・鹿児島県
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翌々日 翌々日以降ご指定可能 北海道・青森県・岩手県・秋田県・沖縄県・他諸島
※一部離島並びに、山間部を除く
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商品番号 700-07
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タブレットビター　エクアドル70
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  • 内容量・賞味期限
  • 原材料

【タブレットビター　エクアドル70】　酸味：星2.5、フルーティ：星1、ビター：星4、フローラル：星4

世界各地のカカオ豆から作る
タブレットチョコレート

カカオ豆の生育地域は、南米やアフリカ、アジアなど、世界各地に渡ります。
その産地により味わいもさまざま。

世界各地から届くカカオ豆から作るクラフトチョコレート

カカオ豆はその特徴を最大限にいかすべく、温度や時間などを細かく調整しながら焙煎していきます。

矢印
焙煎したカカオ豆を細かく砕いた後、選別しています

焙煎したカカオ豆を細かく砕いたあと、手作業で選別していきます。

矢印
メランジャーを使いなめらかに練り上げて作ります

メランジャーと呼ばれる機械を使い、カカオニブに砂糖を加えてなめらかになるように練り上げていきます。

矢印
温度調整をしながらよりなめらかな食感のチョコレートになるようにテンパリングします

矢印
テンパリングしたチョコレートを専用の型に流し込み固めたら、クラフトチョコレートの完成です

テンパリングしたチョコレートを型に流し込み固めたら、タブレットチョコレートの完成です！

チョコレートをより深く味わうための秘訣。①ひとかけらを割ってまずは香りを楽しみます。②噛まずにゆっくりと口の中の温度で溶かします。③産地の様子を思い浮かべながらカカオの香りや味わいの違いをお楽しみください。
内容量 約70g（長さ約15cm×幅約7.2cm)
賞味期限 60日以上
※賞味期限および消費期限はすべて発送日を含めた日数
保存方法直射日光・高温多湿を避け、25℃以下で保存してください。
タブレットビター　エクアドル70 カカオ豆（エクアドル産）、きび砂糖、ココアバター
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