食品を通して
大江ノ郷の魅力を形にしたい。
パン製造/ブーランジェリーサンク 所属
2013年入社
Takayuki Okumura
- Ｑ.現在取り組んでいる仕事
- パンの製造と梱包業務、商品開発に携わっています。
- Ｑ.入社～1年間に携わった業務
- 菓子製造のスタッフとして入社。洋菓子の製造業務をしながら、ココガーデンでパンケーキの製造補助をしていました。私が入社した当時から、非常に沢山のお客様に来店頂いていたので、毎日が慌ただしく過ぎていました。大変でしたが、作業の速さと正確さの必要性を実践で学ぶことができました。
- Ｑ.入社のきっかけ
- もともと類似業種（洋菓子店）で勤務していたので、大江ノ郷自然牧場は開店当初から興味を持っていました。その後、一度はこの業界から離れたのですが、色々な巡りあわせがあり、当社に入社することになりました。
- Ｑ.仕事のおもしろさ、やりがい
- 何も考えずに仕事をすると毎日ただひたすら同じ事の作業になってしまうので、人によって向き不向きのある分野だと思います。ですが、毎日同じ品質の商品をきちんと製造するために、日々の努力と積み重ねが必要となっていくので、常に勉強していく姿勢で従事しています。
- Ｑ.職場環境
- 新しい事にどんどんチャレンジするので、常に挑戦していきたい人にとっては、とても魅力的な会社だと思います。ただ、漠然と「～したい」と言ってみるだけなら誰にでもできます。実現するまでのプロセスをきちんと描けるか、自分の理想の商品を作り出すことが出来るかが重要になります。きちんと責任を持って取り組む姿勢があれば、周りのみんながサポートしてくれる会社だと思います。
- Ｑ.今後やってみたいこと
- 食品製造に携わる人間として、責任を持ってこの仕事と向き合っていきたいです。様々な形で当社の魅力を形にしたいと思います。
一日のスケジュール
- 7:00
- 前日仕込んだパン生地の成型、焼成
- 11:00
- 焼き上がった商品の梱包、翌日分の生地の仕込みなど
- 16:00
- 終了
OFFの過ごし方
自宅にいるときは音楽を聴いて過ごすことが多いです。仕事中は工房にずっと籠りきりになるので、休日は定期的に外に出るようにしています。お気に入りや、気になるアーティストのライブに行くのが趣味です。
