仕事について

大江ノ郷自然牧場では、製造・加工・販売の第1次、2次、3次産業までを一貫して
自社で行うことで、安心・安全で品質の高い商品をお客様へお届けしています。
以下の4つの部門に大きく分かれており、その4つの部門がいくつかの部署を抱えています。

ホスピタリティ

■接客販売、おもてなし

ホスピタリティー部門は3つの店舗から成り立っています。1つ目は、パンケーキとスイーツで元気におもてなしをするカフェ「ココガーデン」。 2つ目は、レストラン大江ノ郷テラス、ブーランジェリーサンクをはじめ農と食を体験していただけるガラス張りの複合店舗「大江ノ郷ヴィレッジ」、3つ目はオーガニック食品やスイーツ、生活用品から雑貨まで暮らしのすべてをサポートするショップ&カフェ「リトットマルシェ」です。ホスピタリティー部門のスタッフは、それぞれの店舗で接客だけでなく店舗のイベント企画なども行います。 お客様に気持ちのよい時間を過ごしていただくために真心を込めておもてなしをするよう心がけています。

ファクトリー

■菓子製造、食品製造、調理

スイーツの製造や新商品の開発などを行う「スイーツアトリエ」がファクトリー部門の中心です。アトリエでは安心、安全なスイーツをお客様にお召し上がりいただくために、できるだけ地元の素材を使ったり、膨張剤などの添加物を使用せず無添加素材でスイーツを製造しています。また、2016年に大江ノ郷ヴィレッジがオープンし、厳選した材料と天然酵母でこだわりのパン製造を行う「ブーランジェリーサンク」や、無添加ソーセージ等の燻製作りに取り組む「大江ノ郷燻製工房」も誕生しました。地元の食材を使った農家レストラン「大江ノ郷テラス」や釜たまうどん専門店「大江ノ郷製麺所」などの「キッチン」も、このチームの一員です。ファクトリーでは製造した食品や料理の安全、衛生面には特に注意をして製造に取り組んでいます。

コミュニケーション

■販売企画、商品開発、総務など

コミュニケーション部門には3つの部署があります。電話やHPからの注文やお問い合わせを受け、全国のお客様とやりとりをする「お客様サービス室」、商品開発や自社のイベントなどの企画制作を行う「企画クリエイティブ」。会社の経営企画や総務、採用など総合的な業務を行う「経営創造室」です。この3つの部署は、お客様とのコミュニケーションはもちろんのこと、すべての部署と連携を取りながら業務を進めることが重要になってきます。

牧場

■鶏の飼育、商品の梱包および発送

牧場部門には2つの部署があります。1つ目は、当社の事業の源泉である天美卵を産むコッコ達の飼育を担当する「飼育係」です。鶏が健康に育つための鶏舎の管理や餌の調合、毎朝の卵拾いなどを行っています。2つ目は、お客様にお届けする商品の梱包や発送を行う当社の物流拠点「まごころ梱包室」です。この2つの部門では、お客様が箱を開けた瞬間から喜んでいただけるよう、ひとつひとつの行程を丁寧に、真心込めて作業しています。

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