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幸福柿がカートに追加されました。
鳥取の特産品の西条柿を一つ一つ丁寧に皮をむき、食品添加物を一切使わず干しました。 「食べた人に幸福が訪れますように」と名付けられた幸福柿です。
干し柿とあんぽ柿の中間のような、程よくわやらかな果肉と上品な甘さでまるで高級和菓子のような仕上がり。ひとつずつ個包装で冷蔵庫で長く保管ができます。
果糖が結晶し、白く表面についたものを「柿霜」といいます。漢方では、この柿霜は咳止めや痰を取り除くとも言われるそうです。この季節に嬉しいですね。
鳥取県は国内有数の西条柿の産地です。西条柿の歴史は古く、16世紀半ばには干し柿として加工され、武士の保存食料として珍重されていたそうです。歴史ある、鳥取県の産地でとれた、柿を丁寧に処理して干し柿にしています。
果糖が結晶して白く表面に出る「粉(こ)を吹く」ところから、幸せを招くように「幸福柿」と名付けられた、干し柿。 おいしい幸せをかみしめながらいただきたいですね。
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