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百森蜜大瓶２種＆こびとジャム２種【A】セット

¥ 7,614 税込

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百森蜜大瓶２種＆こびとジャム２種【A】セット

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商品説明
内容量・賞味期限
原材料

個性を持った2種類のはちみつと、はちみつのジャム「ハニフィチュール」をセットで

蜂蜜は採れた場所、採れた時期によって味と香りが大きく変わります。
「トカカの森」「チーチョの森」という、それぞれに違った個性を持った2種類の蜂蜜。

そして、蓋を開けた瞬間、果物と蜂蜜の幸せな香りがフワッと鼻をくすぐり、ひと口食べると果物の甘酸っぱさと蜂蜜の香りが口いっぱい広がり思わず笑顔になる―。そんなジャムを目指してつくられた、Reml Behnの手作りジャム2種類をセットでお届けいたします。

「トカカの森」百森蜜 - 濃厚な味・香りを持つ万能選手

「森の生物多様性をつくる」と言われるキツツキが木をつつく音が「トカカカカ!」と響く春に、森で採れた百森蜜です。生育する花の種類が多いため、強い香り・強い風味を持っています。まさに「森の香り、森の味」を体感できる一品です。

「チーチョの森」百森蜜 - 素直な甘さと透き通る蜜色

「チー、チョ」と鳥の鳴き声が耳に優しい 5 月の森で採れた百森蜜です。この季節の蜜はトチノキが中心。透明度が高い蜜色と素直な甘さが特徴です。トチ蜜でしか味わえない特徴的な香りがあります。

搾ったまま！無添加の自然蜂蜜

四季は刻々と移り変わっていきます。「いつ搾るのか」によって蜂蜜の味は大きく変わります。四季の移り変わりを見極め、適切なタイミングで蜂たちから分けてもらいます。取り出した蜜巣版は全て大切に持ち帰り、室内で1枚ずつ、丁寧に手搾りしています。搾ったまま、何を手を加えていないからこそ、蜂蜜本来の味や香り、酵素などの栄養素がたっぷり含まれています。「自然の恵み」を、ぜひ楽しんでください。

「森の香り、森の味」が口いっぱいに広がります

「百年の森林（もり）」の豊かな自然を、そのまま蜂蜜に閉じ込めました。山と森に息づく様々な花と香りが詰まっています。様々な花の蜜から採れた蜂蜜を、通常は「百花蜜」と呼びますが、僕たちは「百森蜜」と呼びます。西粟倉村に息づく「森林（もり）の自然」が生んだ蜂蜜だからです。

朝採れ苺とラズベリー、蜂蜜の幸せなハーモニー
『苺ラズベリー＆ハニー』

Reml Behnが養蜂している蜂が受粉して、西粟倉村の中で大切に育てられた「朝採れ苺」と「有機ラズベリー」を使用しています。
甘酸っぱいベリーと、たっぷりの蜂蜜でつくったハニフィチュールです。

森摘みブルーベリーに、山椒葉を合わせて
『山椒ブルーベリー＆ハニー』

スウェーデンの森の中で手摘みされたワイルドブルーベリーと、西粟倉内の森で自生する山椒の葉を合わせました。
ワイルドブルーベリーは通常のブルーベリーよりも実が小さく、酸味が強いのが特徴。この酸っぱさが、蜂蜜とよく合います。
爽やかでみずみずしく、ヨーグルトにもパンとも相性が良いジャムです。

素材はオーガニック＆国産など厳選素材を使用

材料が少なく、素材の質がそのまま味に出てしまうジャムだからこそ、厳選した素材を使いました。
材料は基本的に有機か国産のもの。そのほか信頼できる素材を使用しています。レモン汁も、瀬戸田産のストレートレモンジュースを使用しています。
熱伝導率の高い銅鍋を使い、高温・短時間で一気に煮上げることで、「色」と「香り」をギュッと閉じ込めています。

オススメの使い方

□ 大切な人へ感謝を込めた贈り物として
□ 毎日の朝食、おやつのおともに
□ 頑張った自分へのご褒美として
□ 手土産、プレゼントに

【注意事項】
※蜂蜜は1歳未満の乳児には与えないでください。
手を加えていない搾ったままの純粋蜂蜜なので結晶化することがあります。結晶化した蜂蜜は湯煎にかければトロトロの状態に戻ります。
※ジャムに蜂蜜を使用しています。1歳未満の乳幼児には与えないでください。
※製造過程でジャムの洋酒のアルコール分はなくなっています。

森から生まれ、森を産み出す蜂蜜づくり

リムルベーンが目指すのは「発展するほど森林が豊かになる」蜂蜜づくりの形です。収益の一部（現在は年間売上の5％と設定）を「多様性の豊かな森づくり」に投資しています。

（写真は2022年に実施した「苗づくり」の様子です。秋に西粟倉村の山に入り、自生する植物の種や稚樹（＝木の赤ちゃん）を保護。数年に渡って苗木として育て、山に還してあげる予定です。）

スタッフおすすめコメント

森から届く、あまいひとさじ

スタッフ柳田

豊かな森の自然の営みの中で育った蜜蜂たちのはちみつと、Reml Behnさんの手作りジャム。朝食のパンやヨーグルトにそえて、おやつ時間にどうぞ♪

内容量	「トカカの森」百森蜜：180g × 1瓶「チーチョの森」百森蜜：180g × 1瓶こびとジャム：苺ラズベリー＆ハニー × 1瓶（117g）こびとジャム：山椒ブルーベリー＆ハニー × 1瓶（117g）
賞味期限	百森蜜：発送日含め150日以上ジャム：発送日含め90日以上
保存方法	はちみつ：温度変化の大きい場所を避け、常温で保存してください。ジャム：高温多湿、直射日光を避け、涼しい場所で保管してください。（開封後は冷蔵庫で保管し、賞味期限に関わらず2週間を目安にお召し上がりください）

「トカカの森」百森蜜	はちみつ
「チーチョの森」百森蜜	はちみつ
こびとジャム：苺ラズベリー＆ハニー	苺（西粟倉村産）、有機ラズベリー（ウクライナ産 / トルコ産）、純粋蜂蜜（国産）、有機グラニュー糖（ブラジル産）、洋酒、ストレートレモンジュース（瀬戸内産）
こびとジャム：山椒ブルーベリー＆ハニー	有機ワイルドブルーベリー（スウェーデン産）、純粋蜂蜜（国産）、有機グラニュー糖（ブラジル産）、洋酒、ストレートレモンジュース（瀬戸内産）、山椒の葉（西粟倉村産）
注意事項	※蜂蜜は1歳未満の乳児には与えないでください。手を加えていない搾ったままの純粋蜂蜜なので結晶化することがあります。結晶化した蜂蜜は湯煎にかければトロトロの状態に戻ります。 ※ジャムに蜂蜜を使用しています。1歳未満の乳幼児には与えないでください。