天美卵と大江ノ郷ベーコンのキッシュ | 大江ノ郷自然牧場_読みもの

温かいメニューが恋しいこの頃。
卵のオーブン料理に挑戦してみませんか。

焼きたてを湯気を立てながら取り分けて食べたり、
冷めても美味しいのでお弁当のおかずとしても!

【材料 2〜3人分】
[A]
●卵 2個
●牛乳 100cc
●粉チーズ 大さじ2

●オリーブオイル 大さじ1
●ニンニクのみじん切り(チューブでも可) 少々
●ベーコン 50g
●玉ねぎ 1/2個
●じゃがいも 小1個
●マッシュルーム 3個
●プチトマト 4個
●塩胡椒 少々
●バター 大さじ1
●パセリ 適量

【作り方】
①[A]の材料をよく混ぜ合わせておく。
②ベーコンを一口大に、玉ねぎはスライスし、じゃがいもは太めの拍子切りに、マッシュルームは半分に切っておく。
③フライパンにオリーブオイルとニンニクを入れ、火をつけて香りを出す。
 ②の材料を入れて、透明になるくらいまで軽く炒め、塩胡椒で味を整える。
④①に③を入れ、よく混ぜたら、バターを塗ったグラタン皿(スキレットでも可)に入れてプチトマトを飾り180度に予熱したオーブンで30〜40分焼く。
※途中、中の焼き加減をみて時間を調節してください。
⑤焼き上がったらパセリのみじん切りを散らす。

一人用のココット皿に入れて焼いてもOK。その場合はオーブンにかける時間を少し減らしてください。

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投稿者:
ootera

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