おうちで天美卵スイーツを作ろう!「苺のフルーツグラタン」 | 大江ノ郷自然牧場_読みもの

旬のイチゴを使った甘酸っぱい
「苺のフルーツグラタン」

フランスでは家庭料理として作られる「フルーツグラタン」を、大江ノ郷の人気パティシエ森が教えてくれました♪
アツアツはもちろん、冷やして食べても美味しいスイーツです。
パティシエ直伝の天美卵スイーツをぜひご家庭でつくってみてください!

材料

  • 卵黄 2個
  • 牛乳 200ml
  • 薄力粉 大さじ2
  • グラニュー糖 大さじ1
  • 苺 適量

作り方

  1. 卵黄とグラニュー糖を白っぽくなるまでよく混ぜ、ふるった薄力粉を軽く混ぜる。
  2. 沸騰直前まで温めた牛乳を少しずつ入れて混ぜる。
  3. ②をザルで漉して鍋に移し入れ、ゴムベラで温めながらとろみがつくまで弱火で温める。
  4. グラタン皿に③を入れ、カットした苺を並べる。
  5. 200度のオーブンで10~15分、表面に焦げ目がつくまで焼く。
  6. 仕上げにお好みで粉砂糖をふる。

オレンジやパイナップル、ブルーベリーなどお好みのフルーツでもお試しください。

投稿者:
ootera

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