伊予柑ピールやラムレーズンなど5種類のドライフルーツと、有機くるみをいれて焼き上げました。たっぷり入ったドライフルーツとくるみの食感がしっとりした生地が相性抜群です。

心ときめく冬の牧場が大集合♪
旬のりんごを贅沢に使用したチーズタルトや、国産栗をたっぷり味わうパウンドケーキなど、冬のティータイムを彩るスイーツをぜひお楽しみください。
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鳥取県産りんごを丸ごと1個分ぎっしりと敷き詰めた、冬限定タルト。旬のりんごのみずみずしい食感と、爽やかなクリームチーズとの極上ハーモニーをお楽しみください。

有機宇治抹茶を使用したきめ細やかでもっちりとした生地。クリームには和栗ペーストと角切りにした国産栗の甘露煮を加えました。抹茶のほろ苦さと和栗を楽しむ大人の味わいです。

有機アールグレイ茶葉を練りこんだ上品な香りが広がる生地に、紅茶で煮立てた有機ドライいちじくと有機クランベリーをたっぷりと加えて焼き上げた、季節限定パウンドケーキ。

北海道産クリームチーズに和栗ペーストを加え、さらにたっぷりの和栗を敷き詰めた、贅沢なチーズケーキ。

サックリとした生地に、香り高いアーモンドのプラリネを加えたなめらかなバタークリームを重ね、中央にはキャラメリゼしたアーモンドをサンドした、秋限定ダッグワーズ

小ぶりサイズながらも和栗がぎっしり、ラム酒が香る大人の味わいパウンド。生地に和栗ペーストと刻んだ国産栗の甘露煮を練り込み、中には国産栗の渋皮煮を敷き詰めました。

たっぷりの天美卵に国産もち粉を加えた「もっちり」食感の生地に、国産の鳴門金時を使用したなめらかでしっとりとした食感の芋あんを合わせた、季節限定の風紋まんじゅう。

炭火焙煎した深煎り豆を高圧抽出したエスプレッソを、生地にもクリームにも加え風味豊かに仕上げました。
口どけ軽くなめらかにほどけるバタークリームと、ふんわり香るコーヒーの豊かな味わいをお楽しみください。

有機宇治抹茶の芳醇な香りが広がる生地の中に、角切りした和栗の甘露煮を加えて焼き上げた、秋限定のシフォンケーキ。
ほっくりとした栗の食感と広がる香りをお楽しみください。

パティシエが「大学芋」と「スイートポテト」をイメージして作るスイートポテトケーキ。
お芋の美味しさがぎゅっと詰まった、毎年人気の季節限定ケーキです。

国産栗から作る和栗ペーストとほんのり洋酒を加えたクリームを、鳥取県産のはちみつを使用したふわふわの生地で巻き込んだ秋のロールケーキ。

しっとり濃厚なバウムクーヘン。
濃厚な味わいとしっとりふくよかな食感にうれしいため息が思わずこぼれる、大江ノ郷バウムクーヘン。贈り物やご自宅お届けにもおすすめです。

卵が主役のチーズケーキ。
天美卵の卵黄たっぷりのチーズクリームの中から、なめらかで口どけのよいカスタードがとろ～っととろける、二層仕立てのチーズケーキをお楽しみください。

たまご味のチーズクリームタルト。
ひと口食べると、サクッとした食感とともに、卵のコク、チーズのさわやかなクリームの美味しさが口いっぱいに広がります。とろ～りなめらかなたまご味のチーズタルトをお楽しみください。

ラム酒とバニラが贅沢に香る焼き菓子。
たっぷりの天美卵に、鳥取県産の牛乳、生クリーム、はちみつ、さらに小麦粉などを混ぜ合わせて一晩寝かせたのち、オーブンでじっくりと焼き上げました。外側は香ばしく、中はカスタードクリームのようにもっちり濃密な大人の焼き菓子はいかがですか。

生産者、岸田牧場さんを訪ねて。
いつも美味しい牛乳を届けてくれる牛たち。この子たちのおかげで僕たちはスイーツを作ることができています。
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手土産や御祝のお返しに。
厳選した素材からパティシエ達が丁寧に作る大江ノ郷の焼き菓子。お日持ちするため、手みやげにもぴったりです。個包装にして詰め合わせているため、突然のお客様へのおもてなしやちょっとした手配り用のお菓子にいかがですか。

サックサクの軽い食感！
鳥取・大山産のバターを丁寧に折り込んだ生地は、サクサクと軽い食感。バターの香りと旨みがじゅわっと口いっぱいに広がる、直売所でも人気のクロワッサンです。

手間ひまかけて、丁寧に。
天美卵・大山牛乳・国産小麦・オーガニック食材などの厳選した素材から、パティシエが丁寧に作り上げる牧場自慢の卵スイーツ。

どこか懐かしいあん食パン。
オーガニックの粒あんのほどよい甘さに、しっとりもっちりとした食感。素材を活かした素朴な味わいのあん食パンは、お子様からご年配の方まで、幅広い世代の方に楽しんでいただけます。

ふわふわしゅわ～と、とろけるような食感。
ベーキングパウダーさえも使うことなく、新鮮な天美卵のメレンゲの力だけでふんわりと焼き上げています。口のなかに入れた瞬間にしゅわ～っととけるような溶けていく食感をどうぞお楽しみください。

毎月届くおいしい幸せ。
月替わりのパンやスイーツなど、安心してお召し上がりいただける品々を、毎月お届けするお楽しみ頒布会。いつでもスタート、いつでもストップできるので気軽に始めていただけます。
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秋限定のふんわりシフォンケーキ。
天美卵はもちろん、国産小麦粉、大山山麓産の生乳で仕立てた生クリームなど、こだわり抜いた厳選素材を使用。生地のふわふわ感を壊さないよう、職人の手でていねいにやさしく包み込んでいます。

表面はカリッ、中はもっちり食感。
緑豊かな八頭の山々をモチーフに作られた、八頭ばうむ。生産者・小原の幼い頃の想い出の残るやさしい郷山をこのバウムで表現しました。ふるさとへの思いが詰まった私たちの自信作を、ぜひご賞味ください。

メープルの上品な香りとコク。
デニッシュ生地にたっぷりのメープルシュガーを練り込み、さらに粗い粒状にしたメープルシュガーをアーモンド粉と混ぜ合わせたものを巻きこんで作るこのデニッシュは、コクがあり、メープルの上品な甘さと風味豊かな味わいをお楽しみいただけます。

しっとり、もちもち。噛むほどに美味しい。
３種類の北海道産小麦をブレンドし、ふっくらもちもち。鳥取県産バターの香りと優しい甘みがふんわりと広がる「プレーン食パン」。全粒粉、ぶどうなどのお味もご用意しています。

手のひらサイズの可愛いバウム。
「大きいサイズは食べ切れない」、「少しずつ楽しみたい」というお声にお応えした、手のひらサイズの可愛いミニバウム。ひとつずつ個包装していますので、手土産などのおもてなし品としても重宝します。

牧場人気ナンバーワン！
低温でじっくりと蒸し上げたぷりんの食感は、やわらかすぎずつるんと口どけなめらか。 口にした瞬間、卵と牛乳のコクが口いっぱいに広がります。昔懐かしい味わいをお楽しみください。

外はホロっと、中はジュワっ。
着色料は一切使用せず、素材本来の色合いや味を生かした5種類のマカロンをお楽しみください。

チーズ香る濃厚ぷりん。
クリームチーズをたっぷりと使い、とろ～りなめらかな食感に仕上げたぷりん。濃厚でクリーミーな味わいは、底に忍ばせたほろ苦いカラメルとも相性抜群です。

自家製酵母で長時間発酵
防腐剤、乳化剤、ショートニングなどの食品添加物、またトランス脂肪酸を多く含むマーガリンは不使用。低温長時間発酵で、小麦本来の香りやうまみが引き出された奥深い味わいの食パンをお楽しみください。

焦がしバター薫るフィナンシェ。
天美卵をはじめ、鳥取県産・大山バターや国産小麦、アーモンドパウダーなど、厳選した素材だけを使用しました。上質な素材だからこそ感じられるシンプルな美味しさを、是非ご堪能ください。

信頼できる農家さんの農作物を使用。
自然に寄り添い、安心安全な農作物を生産する農家さんたち。私たちの食づくりは、志を同じとする農家仲間たちに支えられています。
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お料理やお酒のお供に。
ゴーダチーズとグリュイエールチーズをたっぷりと練り込んで焼き上げたチーズ食パン。チーズの芳醇な香りが食欲をそそり、お料理やお酒のお供にもぴったりです。

熟成がうみだす、優美な甘味。
天美卵の濃厚な旨味をいかして、ふっくら仕上げたかすてら。１週間ほど熟成して、甘みが全体になじむのを待ってから、ざらめが残った状態でお届けします。丹精込めて焼き上げた、手作りならではの味わいをお楽しみください。

人生の節目のお祝いに。
ブライダルや出産祝いなど、人生の“節目”、“お祝いごと”に、焼印入りバウムはいかがですか。

一口サイズの贈りもの。
小さくてかわいらしい焼き菓子。バターのおいしさを感じられるプレーン味に、ショコラ、抹茶、キャラメルの４種類のお味をご用意しました。

もっちりとしてジューシー。
マスカットレーズンとシナモンを使用したジューシーなぶどう食パン。 むっちりとした生地質、レーズンの瑞々しさを損なわぬよう水分量、発酵の調整を行い、職人が丁寧に焼き上げました。

新感覚の絶品チーズケーキ。
「八頭ばうむ」に、天美卵たっぷりのチーズクリームを入れて焼き上げました。オレンジの香りの洋酒をまとい、底にはラム酒に漬けた有機レーズンをちりばめた、濃厚な大人の味わいが人気のチーズケーキです。

ちょっと大人な味わい。
有機宇治抹茶のほろ苦いぷりんに、あっさりとした甘みの大納言が絶妙の組み合わせです。

卵とバターが贅沢に香るデニッシュ。
一口ほおばると、こだわりの生地とバターが織りなす幾重にも重なったデニッシュの層がほどけ、卵とバターの香りが広がります。 デニッシュブレッドで、至福のティータイムをどうぞ。