2022-02-04

ココアシフォンケーキのティラミス

バレンタインに本格スイーツを手作りしてみませんか？

ココアシフォンケーキで、オーブンを使わずに本格ティラミスができちゃいます！
洋酒を効かせたシロップを染み込ませたほろ苦ココアシフォンに、滑らかなティラミス生地とピンクペッパーの爽やかなトッピングが大人の味わい♡
ぜひ挑戦してみてください♪

【材料】
ココアシフォン　1個
インスタントコーヒー（ココアパウダーでも可）　適量
ピンクペッパー　適量

＊ティラミスクリーム
（作りやすい分量）
マスカルポーネチーズ　150g
グラニュー糖　50g
生クリーム　200g
（絞り袋・丸口金）

＊コーヒーシロップ
水　50cc
グラニュー糖　20g
インスタントコーヒー　5g
お好みの洋酒（ブランデー・ラム・グランマルニエなど）　５cc

【作り方】
①ココアシフォンは型から外し、1/8切れにカットしておく。内側にクリームを入れる切れ目を途中まで入れておく。
②コーヒーシロップを作ります。小鍋に水とグラニュー糖を入れ沸いたら火を止め、インスタントコーヒーを入れて溶かす。粗熱が取れたらお好みで洋酒を入れる。
※アルコールが苦手な方やお子様が召し上がる場合は火を止める前に洋酒を入れてアルコールを飛ばしてください。
③ティラミスクリームを作ります。柔らかくしたマスカルポーネチーズにグラニュー糖を入れてよく混ぜる。８分立てにした生クリームを入れて混ぜておく。
④シフォンの切れ目に、②のコーヒーシロップを塗る。

⑤絞り袋に②のティラミスクリームを入れて、シフォンの切り目に絞っていく。

⑥インスタントコーヒーを茶漉しでふりかける。インスタントコーヒーの粒が大きかったら茶漉しの中で潰しながら振りかける。（ココアパウダーで代用してもOK）

⑦トッピングにピンクペッパーを飾る。