×
私たちの牧場は、鳥取県の南東部・中国山地の山すその緑に囲まれた、自然の恵みあふれる場所にあります。
本当に美味しい卵は、元気で健康な鶏から産まれると考え、鶏が自由に駆け回ることのできる平飼い養鶏を行っています。
より良い卵を産むためには、にわとりが自然のまま、生き生きと元気であることが大切です。
大自然から湧き出る清水を飲み、深い緑がつくりだす澄み切った空気を吸って、自然に近い姿の平飼いで育ったにわとりから産まれた卵が、何よりも”本物”である。私たちはそう考えます。
にわとりの元気の源である飼料は、栄養を考えて自家配合。
国産トウモロコシ、新鮮な魚粉、海藻、カキ殻、酵母で発酵させたおからや米ぬかなど、合計20種類以上の天然原料を使用しています。
私たちの食づくりで、地元鳥取県産の食材や国産素材を使うことは特別なことではありません。
自分たちの目で見てきちんと確認し、安心できる食材を使って作ること。
それは私たちの、安心安全な食づくりの基本となるものです。
ぷっくりと盛り上がった黄身はとろ～り濃厚、白身はぷるんとした弾力の「天美卵」。コクがありながらもすっきりとした味わいが特徴です。当日の朝採れた新鮮な卵のみを牧場から直送しています。平飼い鶏の新鮮な天美卵で味わう“絶品”たまごかけご飯を、ぜひ一度ご賞味ください。
3種類の北海道産小麦粉をブレンドし、ふっくらもちもちに焼き上げたプレーン食パン。防腐剤、ショートニングなどの食品添加物、またトランス脂肪酸を多く含むマーガリンは使用していません。湯種製法で小麦の甘みをじっくりと引き出し、自家製酵母の力で長時間ゆっくりと熟成させてから焼き上げます。小麦本来の香りや旨み、バターの優しい甘みをご堪能ください。
自然で優しい味わいの自家製ソーセージ。お肉本来の自然な味を楽しんでいただきたいから、保存料、発色剤、結着剤などの食品添加物は一切使っていません。
化学調味料や食品添加物を一切使わずに作っているため、賞味期限は短め。 そして見た目の鮮やかさには少し欠けてしまいますが、お肉本来の旨みと自然な美味しさを噛むほどに感じていただけます。
豚肉の旨味を感じられる定番の「粗挽きソーセージ」と、やわらかであっさり味の「大江ノ郷ソーセージチキンホワイト」。2種類のソーセージで素材本来のやさしい味わいをお楽しみください。
原材料の持ち味や天美卵のコクを感じるソースのようなマヨネーズ。天美卵に、圧搾の綿実油や国産のりんご酢など、原料や製法にもこだわって作りました。食品添加物を使用せず、刺激でごまかさない、心と身体にやさしい味わい。野菜とざっくり和えたり、ディップソースにするのもおすすめです。
自家製ベーコンとチーズの旨みに天美卵の温泉たまごを絡めて味わう、天美卵が主役のパスタ。 パスタ麺にも天美卵を練り込み、もっちりとした食感と、噛んだ時の歯切れの良さを味わっていただけます。甘味がでるまでじっくり炒めた玉ねぎとアンチョビで、コクと香りをプラスしたリッチな味わいをお楽しみください。
大江ノ郷自然牧場では公式LINEアカウントにて、よくあるご質問に自動応答でお答えしております。
LINEのメニュー部分から「お問い合わせ」をお選びいただき、チャットで質問にお進みください。
※あらかじめ大江ノ郷自然牧場お取り寄せLINE公式アカウントの「友だち追加」が必要です。
