朝だけでなく、スイーツのように「デザート」の時間にも楽しんでいただけるパンを作りたい。たどりついたのが、この「デニッシュブレッド」でした。パンにおいても、天美卵の味わいをしっかりと感じていただきたいから、生地にたっぷりの天美卵を加えています。

もともと大江ノ郷でスイーツを作っていた、パティシエでもあるパン職人が丹精込めて焼き上げるデニッシュブレッド。たまごの味わい豊かなスイーツの一面も持ち合わせた、まさにデザートにぴったりのパンです。

北海道産の三種類の小麦粉をブレンドし、たっぷりの天美卵や地元大山の牛乳などの厳選素材を使った生地作りから焼成まで、一本一本、手作りで丁寧に焼き上げます。

特に生地と発酵バターを何重にも重ねて折り込む作業は、出来上がりを左右する重要な工程。試行錯誤の上、 理想の食感、風味を感じられるデニッシュにたどりつきました。

天美卵の味わいと発酵バターの風味が広がるデニッシュブレッドは、トーストして食べるのがおすすめ。焼くことで、外はサクッとした食感となり、バターの香りがより引き立ちます。分厚く切ってちょっぴり贅沢にお召し上がりいただくのもおすすめ。
お気に入りのジャムやはちみつ、アイスなどを添えて、自分だけのデニッシュブレッドをお愉しみください。