白身が白濁してるのはなぜ？
採卵したての新鮮な卵には炭酸ガスが沢山含まれており、
卵を割った時に卵白が白く濁って見えることがあります。
新鮮な卵の証明でもあり、私どもが目指している品質の卵ですのでご安心ください。
この炭酸ガスは時間が経つとともに放出されていくので、日数が経つと透明になっていきます。
※寒い時期だと炭酸ガスが抜けにくいので多く見られます。
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- 投稿者：
- yamasaki
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