人気ナンバーワン!「大江ノ郷ぷりん」の秘密。 | 大江ノ郷自然牧場_読みもの

秘密は7対4の
黄金比率。

牧場スイーツの中でも発売以来、人気ナンバーワンを誇る「大江ノ郷ぷりん」。
シンプルなのに飽きのこない味わいの秘密は、製法・素材、そして秘伝の黄金比率にあります。
天美卵の個性を知り尽くしたパティシエが、極限まで卵黄を増やし天美卵の美味しさが引き出す黄金比率を生み出しました。
天美卵の黄金比率で作られるぷりんは、濃厚な卵のコクを感じながらも、つるんとしたのど越しが特徴です。

天美卵×岸田牧場牛乳
最高食材の出会い。

大江ノ郷ぷりんは、鳥取県の名峰大山の麓「岸田牧場」の牛乳と「天美卵」、この二つの最高食材の出会いによって生まれました。この最高食材を最高の配合で、ゆっくりとマリアージュ。丁寧に裏ごししてバニラビーンズで香りづけしています。その後、低温でじっくりと蒸し焼きにしています。
最高食材で作られたぷりんを、ぜひご賞味ください。

食づくり紀行「大江ノ郷ぷりん編」

投稿者:
Hiroko Takaki

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