鳥取県産りんごを丸ごと1個使用！「鳥取りんごのチーズタルト」ができるまで。

ご自宅用にはもちろん、ご贈答用としても毎年「待ってました！」と嬉しいお声をいただく「鳥取りんごのチーズタルト」。

今回は、旬の美味しさがぎゅっと詰まったこのタルトがどのように作られているのか、こだわりあふれる製造工程と美味しさの秘密をご紹介します。

まずは素材選びから。

タルトに使うりんごは、すべて自分たちの目で確認した安心の鳥取県産。フルーツの里として名高い「八頭町」をはじめ、雄大な自然が育む大山や佐治町などのこだわりりんごを使用しています。

暖かな昼間にめいっぱい成長し、冷え込む夜に身を守ろうとする昼夜の寒暖差によって、糖度の高い濃密なりんごへと育ちます。

贅沢にも丸々一個分のりんごで作る、鳥取りんごのチーズタルト。りんごの美味しさを引き出すため、丁寧な下ごしらえを行います。

はじめに、厚切りに切り分けたりんごをオーブンでじっくりと素焼きにし、余分な水分を飛ばして旨みをぎゅっと凝縮。

さらに有機レモン果汁などで爽やかにマリネしたら、タルト生地の底へぎっしりと敷き詰めていきます。

ベースとなるチーズ生地には、厳選した素材を惜しみなく使用。

北海道産クリームチーズ、鳥取県産生クリーム、そして天美卵の卵黄をあわせたなめらかでコクのある生地を作り上げ、りんごを敷き詰めたタルトへ贅沢に流し込みます。

仕上げに薄くスライスした旬のりんごをタルトの表面に美しく飾りつけ、焼き上げれば…

りんごとクリームチーズの極上の相性を楽しめる「鳥取りんごのチーズタルト」の完成です！

口に運んだ瞬間から、旬のりんごが持つジューシーな食感や甘さと酸味の絶妙なハーモニーを感じていただけます。

コクのあるクリームと、弾けるようにジューシーな旬のりんご。「旬を食す」そんな幸せを感じる特別なタルトをお取り寄せしてみませんか？

「鳥取りんごのチーズタルト」は、11月上旬より発送をスタートいたします。
ぜひ楽しみにお待ちいただけますと幸いです。