さっくり生地＆クリームを味わう、「トロピカルダックワーズ」ができるまで。

7月に入り、長かった梅雨の終わりもいよいよ近づいてきました。
どんよりとした空の隙間から時折のぞく強い日差しに、本格的な夏の訪れを感じますね。

そんなまぶしい夏を先取りするようなとっておきの夏限定スイーツが、もうすぐ牧場お取り寄せのラインナップに加わります。

今回は、そんなっとっておきスイーツの販売開始に先駆け、口いっぱいに南国の風が広がる「トロピカルダックワーズ」の魅力を先行してご紹介します。

季節ごとの味わいが楽しめる牧場のダックワーズは、サックリとした軽い食感がその魅力のひとつ。
生地にはもちろん新鮮な天美卵を使用し、泡立てた卵白に、アーモンド粉を加えて混ぜ合わせ焼き上げます。

焼き上がった生地は、外はサクッ、中はしっとり。香ばしいアーモンドの豊かな香りがふわりと広がります。

間に挟むバタークリーム作りも手作業で。

コク深い鳥取県産のバターをベースに、マンゴー、オレンジ、パッションフルーツの3種のピューレを贅沢にブレンド。濃厚なコクの中に、きゅんとした爽やかな酸味をプラスします。

丁寧に絞り出したクリームの上には、さらに美味しさがギュッと凝縮されたドライマンゴーをトッピング。

生地でそっとサンドすれば、贅沢な夏のダックワーズの完成です。

ひと口食べると、サクッとした軽やかな食感とともに、トロピカルフルーツの爽やかな香りがお口いっぱいに広がります。
よく冷やしたアイスティーやアイスコーヒーとの相性も抜群です。

トロピカルダックワーズは、今月中旬よりお届けをスタートいたします。
こだわりが詰まった限定スイーツと過ごす夏のひとときを、ぜひ楽しみにお待ちいただけますと幸いです。