自家製酵母と国産小麦の香り愉しむ・ボクたちの食パン　北海道小麦・長時間熟成発酵・湯種製法 全粒粉とぶどう食パン2本組

有機シナモンが香るぶどう食パンと
全粒粉食パンの２本組セット。

ジューシーなマスカットレーズンと有機シナモンが香る「ぶどう食パン」、大山こむぎの全粒粉を使用し、砂糖不使用でお食事にぴったりな「全粒粉食パン」の２本をセットにしました。素材本来の味わいをお楽しみください。

北海道産や地元・鳥取県産などパンに合わせて数種類の国産小麦をブレンド。もっちりとした食感と国産小麦の豊かな風味が感じられます。 国産小麦に加え、地元鳥取県の大山バターや中国山地の麓から流れるミネラルたっぷりの水など、安心素材を使用しています。

防腐剤、乳化剤、ショートニングなどの食品添加物、またトランス脂肪酸を多く含むマーガリンは使用していません。小麦本来の味や香りを楽しんでいただきたいから、素材そのものの味にこだわり作っています。

湯種とは、小麦粉をお湯でこねて小麦の甘みを引き出したもの。これをパン生地の一部に加えることで、しっとりもっちりとした食感となり、小麦の甘みが引き立った食パンとなります。

自家製酵母の力で一晩じっくりと発酵。生地を低温で長時間ゆっくりと熟成させることで、小麦本来の香りやうまみが引き出され、奥深い味わいになります。

お召し上がりの際には、分厚く切ってトーストしていただくと、外はサックリ、中はふんわりやわらかい食感をお楽しみいただけます。
２種類の食パンセットですので、今日はどれを食べようかなぁと食べ比べていただくのもおすすめです。