天美卵だし巻きと天美卵セット【化学調味料・保存料不使用】特製だし本格料亭の味 グルメ通販＆取り寄せ 天美卵だし巻きと天美卵セット

こだわりの天美卵で作る「だし巻き」。 天美卵は「だし巻き専用の卵」と言っても過言ではないほど、卵のうまみ成分が和風だしによく合います。その天美卵の風味をしっかりと感じられるよう、一般的なだし巻きに比べ卵の割合を多くし、一本あたり八個もの天美卵を使用。合わせる出汁は真昆布を多めに、あご節、いりこ、しいたけを火にかけ、鯖節、うるめ節、宗田節、本節を入れて一から丁寧にとります。そこに醤油、塩、三河みりんを加えた、上品な味わいのだし汁を天美卵と合わせ、職人が丁寧に手巻きしていきます。
高温で一気に焼き上げることで、だしをたっぷりと含んだふんわりとした食感に。口に入れると、出汁の香りとともに天美卵の旨みがじゅわっと広がり、至福のひとときです。ぜひ温めて、出来たての美味しさをお楽しみください。