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私が「平飼い」をはじめたのは、修業先であった大型養鶏場で受けた衝撃がきっかけでした。
そこでは、同じケージに詰め込まれたにわとり同士がストレスから突つき合い、
羽をぼろぼろにしながらも卵を産まされていたのです。
契機となったのは、その大型養鶏場の鶏舎から、ある日にわとりが逃げ出したことでした。
そのにわとりが屋外の空き地で幸せそうに走り回り、草をついばむ姿を見た私は、
その瞬間に「平飼い」養鶏の実現を決意したのです。
そして、この平飼いによる卵は「天美卵」として実を結びました。
広い開放型の鶏舎内を自由に走り回り、ふんだんに日光を浴びて暮らす健康そのものの鶏が、
自然素材の原料だけを使った飼料を食べて産んだ卵です。
これからも、少しでも多くの皆様に自然本来の
「本物のおいしさ」をお届けしていきたいと思います。
中国山地の緑あふれる山々に囲まれ、 裾野には穏やかな田園風景が広がる、鳥取県八頭郡八頭町。
自然豊かな山間に、大江ノ郷自然牧場はあります。
山麓から湧き出る清らかな水、生い茂る木々の緑が作り出す澄み切った空気…。
本当においしい卵づくりのために、できるだけ自然に近い状態で、鶏たちにとって最高の環境で育てています。
天美卵は、日光の入る開放型鶏舎で、ストレスなく育った鶏たちから生まれる卵です。
自然養鶏では、酷暑や寒さなどの厳しい自然と向き合わねばならないこともあります。
しかし、どんな中でも愛情をもって大切に育てることで、コッコはおいしい卵を産んでくれます。人とコッコ。
互いに生き物同士、つながりあうものがある。
私たちは、「コッコは大切な仲間」だと考えています。
コッコが食べる餌は、そのまま卵へとあらわれます。
そのため、当牧場では20種類以上の天然素材を自家配合しています。
国産トウモロコシ、魚粉、海藻、山陰ならではの蟹殻をはじめとする栄養たっぷりの飼料に、地元八頭町産の飼料米、おから、かつおぶしなどをひと手間かけて作った「発酵飼料」も食べさせています。
私たちは、健康で元気な鶏を育てることで、抗生物質や薬品などは必要ないと考えています。
早朝、まだ温かさの残る卵を飼育係が集め、上質なものだけを選別。
ひとつひとつ丁寧に確認し手詰めをして、その日のうちに出荷しています。
生で食べていただける新鮮な卵をお届けしたい。
そんな思いから、その日の朝採れた卵のみを牧場から直送しています。
【コク】【うまみ】【濃厚さ】の数値が高く、
特に【コク】は、一般の卵の1.5倍。
その一方、後味のコクは穏やかなので、コク・旨味との差が大きく、濃厚な味わいなのにしつこくない、食べ飽きしにくい味といえます。
※出典 味香り戦略研究所 調査データより
天美卵、届きました!一つ一つが立派な卵です。卵かけご飯で美味しくいただきました。生で食べても料理に使っても、美味しかったです。
黄身、白身がしっかりしていて、甘みもありとても美味しかったです。
味が濃いのに、えぐいわけでなく。白身が、美味しい。ゆで卵にしても、美味しい。目玉焼きもいい！シンプルな調理、あるいは調理しない、がいい。そんな卵なかなかないですね。
卵かけご飯で、とても美味しいです。癖がなく、とても美味しいです。定期購入30ケを始めました。とても安心な卵です。スーパーの卵は、餌に添加物入ってたり、遺伝子組み換えのとうもろこし使ったりしてます。だから、安いんです。
孫が朝卵かけご飯を喜んで食べて行きます。その顔がなんとも言えないくらい笑顔で見てる方も嬉しくなります(笑)
卵かけご飯大好きなので、ネットなどで美味しい卵を探していましたが、天美卵を頂きご馳走になりました。とても美味しく、その後はリピートです。
リピートです。前回SNSでの評価に半信半疑で注文したところ、あ、、本当にスーパーの平飼い卵と味が違う！こんなクリーミーで臭みのない卵かけご飯は初めてでした。身内にも配り、みんなハマってしまいました
飼育係りが愛情いっぱいに育てた天美卵を、
心を込めて丁寧に梱包し、お客様のもとへ発送いたします。
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