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天美卵と蜂蜜を香る本格カステラ「内祝」「引菓子・引き出物」 大江ノ郷熟成かすてら(2個セット)

¥ 1,600 消費税込 ¥ 1,728
会員様価格 ¥ 1,600 消費税込 ¥ 1,728

大江ノ郷熟成かすてらの美味しさの秘密は、卵のコクと甘みのバランス。 蜂蜜や米飴、てんさい糖など、風味の異なる糖分を組み合わせ、カステラにとって大切なコクのある甘みを実現しています。
1週間ほど熟成して、甘みが全体になじむのを待ってから、ざらめが残った状態でお届けしますが、さらにご自宅で少し寝かせていただくと、ざらめがなくなる代わりに風味が増し、また違った味わいをお楽しみいただけます。
お口いっぱいに広がる〈天美卵〉の風味とともにぜいたくな時間をおすごしください。

冷蔵便
同梱可能商品
◯ 冷蔵便
◯ 常温便
× 冷凍便
送料990円
6,480円以上のお買い上げで送料無料

※北海道・沖縄へのお届けは別途550円頂戴いたします。

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大江ノ郷熟成かすてら(2個セット) 詳細を見る
  • 商品説明
  • 商品詳細/原材料等
 

熟成がうみだす、優美な甘味のかすてら。

  

天美卵の濃厚な旨味をいかして、ふっくら仕上げたかすてらの2個セット。 熟成させた深みのある甘さが特徴です。

   
 

職人の技術と絶妙な焼き加減

  

カステラはつくるのに非常に手間がかかるお菓子です。それはおもに“泡切り”と呼ばれる作業のためです。 木枠に流し込んだ生地を2分焼いては混ぜて、を3回繰り返すことで、焼きむらのない仕上がりを実現させています。窯に入れたら最後まで、火加減を調整したり焼き具合を確認したりと、窯の前を離れることなく付きっきりで焼き上げています。

   
 

蜂蜜や米飴、てんさい糖など、 独自に糖分を組み合わせて作りました。

  

大江ノ郷熟成かすてらの最初のこだわりは、まず素材の組み合わせで生まれる甘みのバランスです。 蜂蜜や米飴、てんさい糖など、味わいや風味の違う糖分を組み合わせ、カステラにとって大切なコクのある甘みを実現しました。

   
 

168時間の熟成が生む、コク深い甘み

  

焼き上げた後、1週間ほど寝かせて甘みが全体になじんで熟成するのを待ちます。そうすることで、甘味が全体になじみ深みが出て、コク深い味わいがお楽しみいただけます。 丹精込めて焼き上げた、手作りならではの味わいをお楽しみください。

   
内容量 大江ノ郷熟成かすてら(長さ約12cm)(2本入)1箱
賞味期限 14日間
※賞味期限および消費期限はすべて発送日を含めた日数
保存方法大江ノ郷熟成かすてら/直射日光・高温多湿を避け、25℃以下で保存してください。
原材料詳細を確認する
大江ノ郷熟成かすてら 砂糖(国内製造)、卵白、卵黄、小麦粉、水飴、蜂蜜、(一部に小麦・卵を含む)

お客様のお声

4.00
1
  • 購入者
    非公開
    投稿日
    ずっしりしっとり美味しさが凝縮していました。個人的にはざらめが苦手なので、ないと嬉しいのですが、お好きな方はそれがカステラの醍醐味なのでしょうね。

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