無添加燻製工房【長期熟成】　大江ノ郷ロースハム 　【保存料・発色剤、結着剤、合成着色料不使用】国産ポーク 大江ノ郷ロースハム スライス

国産・食品添加物一切不使用。
大江ノ郷ロースハム・スライス。

ご要望を多くいただいた、国産・食品添加物不使用のロースハムがついに誕生しました。
豚肉は国産豚のロース肉を使用。ほどよく脂がのりキメ細やかで旨みあふれる肉質が特徴です。

燻製職人たちは、厳選したロース肉の余分な脂を手作業でそぎ落とし、香味野菜を入れた特製塩漬け液に２週間以上浸けこみます。時間をかけてじっくり熟成させることで、より一層風味豊かに、旨みを増していきます。
その後、じっくりと時間をかけて燻製・加熱。こうして完成した「熟成ロースハム」は、しっとりやわらかな食感と旨み、さらに脂身までも甘く感じられる味わいです。

ロースハムの原材料は、国産豚肉・沖縄県産のシママース（塩）・ミネラル水・国産きび糖・国産の玉ねぎ・しょうが・ニンニクのみ。保存料・発色剤・結着剤・合成着色料など食品添加物を使用していません。
そのため、色鮮やかさには欠け、賞味期限も短め。しかし、これこそが本来の自然なお肉の色であり、保存料などの添加物を使用していない証なのです。

「大江ノ郷ロースハム・スライス」は、少し厚めの2.5mmで食べごたえのある厚み。サラダやサンドイッチ等そのままはもちろん、旨味が強いのでお料理にもおすすめです。